Mein Freund, der Marillenbaum: Er begleitet mich nun schon beinah 20 Jahre, sogar übersiedeln musste er mit mir, ja, er hat es überlebt. Seither wurde er in seinen Jugendjahren regelmäßig von meinem Mann geschnitten – und danach in Ruhe gelassen. So mag es der Marillenbaum am liebsten – strenge Kammer am Anfang und danach Laissez-faire, so gedeiht er am besten. Weiterlesen →
Ich liebe meinen Beruf. Dabei habe ich immer wieder mit Menschen zu tun, die ihren Job aus Überzeugung leben. Keine Tretmühlentreter, keine Zeitrunterbieger. Ein Geschenk, solchen Herzblütlern zu begegnen. Zu dieser Gruppe zählt eindeutig Markus Brandenstein, Bio-Spargelbauer aus Marchegg in Niederösterreich. Weiterlesen →
Sie backen Brot, sie bauen Gemüse an, sie kochen mit Haube, sie lieben Blumen, sie sammeln Kunst, sie fördern Literatur, sie sind umwerfende Gastgeber. Es fällt nicht schwer, von den Wirtsleuten vom Goldegger Seehof im Salzburger Pongau in der Sekunde begeistert zu sein. Typisch Charisma-Haus. Der Stilmix aus traditionellem Gasthaus und moderner Kunst, zeitgenössischen Skulpturen, Vintagemöbeln, subtiler Lichtgestaltung und farbintensiven Textilien ist grandios. Weiterlesen →
Einladung zum Abendessen im Zaubergarten. Motto: Gemüse nach Hochbeet-Art. Meine wunderbare Gastgeberin hat gekocht, mein smarter Gastgeber wird einschenken. Die Vorfreude ist groß. Liebevoller Empfang, Freiluftdinner, ein Vorherbstabend mit der Versprechung auf Sternenhimmel. Und nach Umarmung und dem ersten eiskalten Schluck führt der direkte Weg – in den Gemüsegarten. Weiterlesen →
Sie überkommt mich mindestens zweimal im Jahr. Sie wächst ganz langsam, aber beständig. Zuerst leise und bescheiden. Doch irgendwann beginnt sie zu rütteln und zu pochen. Und da weiß ich: Sie ist durch nichts mehr zu besänftigen. Außer durch den Entschluss, in die Weststeiermark zu fahren: Weiterlesen →
In der Orangerie und den Gärten von Schönbrunn gedeihen über 400 Zitruspflanzen in 100 Arten und Sorten, darunter 180 Jahre alte Pomeranzenbäume. Großes Kompliment an den Gärtner Heimo Karner, Herr über die beachtliche Sammlung! Und unsereins unterscheidet gerade mal zwischen Zitrone, Orange, Graperfruit und der (meist vermeintlichen) Mandarine. Doch mein zitrustechnischer Analphabetismus hatte unlängst an einem Sonntag Vormittag endlich ein Ende. Zumindest die Grundzüge der höheren Zitruslehre konnte ich schmecken, riechen, fühlen, anschauen und hören. Zitrustage in Schönbrunn! Weiterlesen →
Kindern der 70er- und 80er-Jahre ist die braune Flasche mit dem schlanken Hals, der signalgelben feuerwehrroten Aufschrift und der würzig salzigen Flüssigkeit wohl vertraut. Zu meinen kulinarischen Erinnerungen gehört sie wie die feine Thea, Rezeptkärtchen im Karteikasten meiner Mutter und das uralte Sacherkochbuch, von dem man sich mit den immer drei gleichen Speisen inspirieren ließ. Die moderne Hausfrau zeichnete sich eher durch den raffiniert smarten Einsatz von Convenience aus, als durch frische, unverfälschte Zutaten. Maggi mochte man eben. Weiterlesen →
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